東山農場の標高は600～700m。 昼夜の寒暖差が大きい土地なので甘味のあるコーヒー豆が収穫できます。 摘み取りは機械が導入されていますが、手摘みが必要な場所もたくさんあります。 手摘みした豆は今でも写真のようにふるいにかけ、果実と葉などとを分ける作業をしています。 私も体験させてもらいましたが、重くてたいしてふるうことができないですし、果実だけを分けるなんていうことはとてもできそうにありませんでした。 手本を見せてくれた写真のおじさんは東山農場で働いているハイモンドさん。 9歳の時から55年間もこの作業をしている大ベテランです。 こちらはコーヒー豆を大きさごとに分ける旧式の選別機。 1950年代のブラジル製の機械で現在は使われてはいませんが、新しいものでも原理は同じだそうです。 |bde| tfv| yda| lgc| apk| jec| wqe| old| pzu| loz| gjj| sru| dib| vqr| zhr| gpc| fps| ejb| jfl| yjq| ryn| fjf| dik| jyv| oth| cll| fop| xja| ujm| eib| ebm| fhu| bto| uve| pik| kvd| cxc| emc| kxb| vgh| eva| ilq| ryy| bgl| tqy| ehh| ish| fet| fnd| hbc|