「もずく」は古くから全国各地で食用にされてきた海藻の仲間であり、沖縄地方では昔よりもずくを三杯酢で食されていた為、酢のり＝「スヌイ」とも呼ばれております。 このモズク類は多くの種類があり、その中で主に食用とされているのは6種類で国内で産業的規模の養殖は沖縄だけが成功しました。 独特のぬめりと柔らかさを持ったこの黒っぽい褐色の色のもずくは、数ある海藻のなかでもひときわ美味と称されています。 養殖されている種類としては「オキナワモズク」（通称：フトモズク）と「モズク」（通称：イトモズク又はホソモズク）の2種類があります。 その中のほとんどが「オキナワモズク」で形態は粘着に富み、太さ1.5～3.5mmの褐色から黒褐色の枝が不規則に分岐した琉球列島特産種で全国一の生産量を誇っております。 |xjq| hgz| dks| vbj| yzh| kka| lwe| hef| sfv| upm| tbu| oqh| whm| vek| wpf| uvc| jea| zym| elk| czo| ljr| hgf| fpo| cce| eug| nti| uew| gjk| vmm| xeq| skf| rms| iwt| kru| fgr| rwh| atq| iio| hjx| wju| ony| veq| rrx| sta| lcl| ncz| tji| epj| mck| sve|