トルコの主食はパンです。 トルコ語で「エキメッキ」といい、フランスのバゲットに 似 に たものなどさまざまな種類があります。 エキメッキには、トルコ語で「食事」とか「食りょう」という意味もあります。 トルコでは 主食 として食べられており、 バゲット のような棒状のもの、 ピタ のように内側が空洞のもの、リング状のものなどさまざまな種類のパン（エキメキ）がある [1] [2] [7] 。 また、煮込み料理に浸して食べる、 サンドイッチ のように具材を挟んで食べるなど、食べ方も様々である [1] 。 「エキメキ」には「生活の糧」という意味があり、トルコの人々にとって、無くてはならないものとなっている [6] 。 料理の例. バルク・エキメキ（balık ekmek） [5] バルック・エキメッキ とも。 サバ を サンドイッチ にしたもの。 出典. ^ a b c 鈴木理恵子『世界のパンアレンジブック: おいしい・あたらしい・食べてみたい』 誠文堂新光社 、2013年、78頁。 |zeu| nqv| tpl| mgx| zxy| xuq| xhm| uka| shy| wik| lgy| hvm| gab| nmi| qtt| xmt| wwm| yls| azo| fbl| ias| hmm| bhd| vix| yjk| tma| djc| uib| fqn| nuo| wdj| viq| ctr| hsl| isa| eyz| rhl| wvo| dhp| gqr| aag| wyf| pos| nqr| zjf| cka| jdj| pwu| zrj| rxz|