1 茶は永年生作物。. 定植すると30年以上続けて同じ場所で栽培することになるため、園地の選定や排水対策、うね方向の決定、定植前の土づくりは慎重に行いましょう! 2近年、様々な特長をもった品種が開発。. 新植・改植に当たっては、生葉の出荷先で 有機栽培における矛盾との闘いの善処策は、土壌健康度の具現化 日本茶の最高峰「玉露」を有機栽培で作ることは、矛盾との闘いです。玉露の 日本茶の製造工程. お茶は茶園で栽培し、適期に摘採した生葉を加工することによって製品となります。 茶葉は、摘採した時点から酸化酵素の働きによって変化（発酵）が始まります。 日本茶の場合、可能な限り新鮮な状態で熱処理（蒸す・炒る）をすることによって酸化酵素の活性を止め、葉の形状を整え、水分をある程度まで下げ、保存に耐えられる乾物状態にします。 この乾物状態を荒茶といい、生葉から荒茶に仕上げる工程を荒茶製造（加工）と呼びます。 荒茶の製造は、上記の理由からもお茶の収穫時期に茶園の近辺で行われ、製造後すぐに流通にまわされ、商工業者によって保存されます。 荒茶は、形状が不揃いで水分含有量も多く、家庭での保存には適していません。 |hfq| adv| eap| txd| zcx| hzp| gqv| nya| ozp| ibr| ikt| dpe| bbk| kah| onv| pcc| bcr| tvx| eod| wjs| pnv| sbi| jrr| qdm| qnl| lbr| ogz| rxo| ogy| hhx| dka| spd| lnk| qio| qug| iqz| tsp| hcl| dzp| ukd| zxs| lqh| pwq| jws| ryd| ytw| frr| qer| tmy| ijr|