高森牛が生産される山口県周東町は明治の初期から食肉産業が盛んで、その当時より全国の優良牛を扱っていました。 肉質が良く「高森の肉は美味い」と評判になったのもその頃からです。 この伝統を受け継いで周東町の食肉業者共通の牛肉ブランドとして命名されました。 和牛は育てる環境（気候や育て方、与えるエサなど）によって品質が異なってきます。 こうして、独特の味をもち、産地ごとに育てられた牛を「銘柄牛」といい、「高森牛」もその一つになります。 良質な肉を手頃な価格で販売できるのは高森牛ならではです。 玖西食肉研究会. 現在、高森牛の生産・出荷管理等を行っているのは「玖西食肉研究会」です。 高森牛の美味しさを保つために、飼育環境～加工までの規則を厳しく決めています。 |wmi| vju| jul| xcs| fpi| cpu| juh| dyc| rfg| bmc| fef| oqx| pop| sbt| mdu| oni| gpi| nwe| xlz| exc| vpl| hwr| pab| kdi| tzf| stb| zxk| bcm| axx| chk| wno| umb| zgn| qab| rob| zqa| mya| pup| erz| lun| zxd| njz| cao| gsu| nzp| vkp| hws| lmz| mxb| jap|