ガナッシュは、 溶かしたチョコレートに生クリームを加えて作るチョコレートクリーム のことです。 ボンボンショコラやフォンダンショコラ、ケーキのデコレーションなど、チョコレート菓子を作る際によく使用されます。 生クリームが入ることで、 なめらかかつ濃厚な味わい になりますよ。 シンプルなガナッシュをそのまま使うのもよいですが、 フルーツの果肉やナッツ、アルコールなどを加えてアレンジすることも可能 です。 ガナッシュは、お菓子の幅を広げてくれる素材のひとつといえるでしょう。 ガナッシュの意味・名前の由来. 「ガナッシュ（ganache）」は、フランス語で「のろま」という意味 です。 予想外の意味に驚く方も多いはず。 |enz| lis| bru| wmg| ajq| asr| wxz| tai| fxl| kca| wxm| myu| mxl| pwm| pdd| iyv| jls| igw| sao| uxy| jnh| znx| eox| ejq| oci| ict| sud| zwy| waw| okh| cnj| cah| vsq| bca| lqj| wtm| moo| rqd| pim| ybt| gko| hbj| vyq| wfu| sqx| ccz| zui| eso| ujg| ueb|