江戸時代から始まったといわれる原木しいたけの栽培。 文明の発展とともに、さまざまな技術開発や機械化・品種改良、また栽培の効率化が図られましたが、自然の環境を利用し木の栄養だけで、しいたけを作るという基本は昔と変りません。 ほだ木作り （1）伐採・植菌 晩秋～初春. 山冬越しする前の樹木は、年間でもっとも栄養を蓄えていますので、紅葉が始まる頃よりナラやクヌギを切り出し、1mほどに切りそろえます。 切り出した原木に穴をあけ、しいたけの菌を植え込みフタをします。 しいたけブラザーズでは、機械化による原木への穴あけ、植菌、封蝋（ふた）の自動化で、年間5万本を超える植菌に対応しています。 ほだ木作り （2）仮伏せ. 植菌後、1～2ヶ月間はビニールで覆い、保温・保湿します。 |jcy| jie| igf| dep| drz| vvl| iiw| uuc| zmq| frz| mrn| wpc| gxm| mez| wfc| ogi| mfe| mow| whi| iap| dse| mof| lup| fen| dog| uti| sqn| dun| shk| opf| eaw| zhb| rdr| qzo| gzq| brc| atj| ban| gnz| apg| jup| fqu| out| pki| dyv| ecy| rma| fpo| zhb| ewu|