マイカとも呼ばれるスルメイカ（鯣烏賊／するめいか）の旬や漁期と産地、水揚げ量と目利きやさばき方、調理のポイントと主な料理、栄養成分と効用などを紹介します。. スルメイカは刺身など生食の他、煮てよし、焼いてよし、そして揚げてもよし 「マイカ」とは? マイカ(真イカ)とは最も一般的なイカという意味で、スルメイカのことをマイカと呼ぶことが多いです。 日本で漁獲されているイカの半数以上はスルメイカになります。 スルメイカは年間を通して美味しく食べることができる魚介類ですが、その中でも漁獲量が多く鮮度がよい旬の時期は、7月～10月の時期です。 この時期は昼に漁を行い、夕方に水揚げを行う昼イカ漁と呼ばれる漁が行われます。 水揚げするまでの時間が短く、鮮度の良い状態で食卓まで届くため、スルメイカを美味しく食べるなら夏がおすすめです。 スルメイカの主産地・漁獲量. 以下は、国内のスルメイカの主な産地を漁獲量順に並べたものです。 |pun| gdt| vhx| str| lqj| hkz| bdt| yqn| ggf| vny| tpn| nlj| uhs| kmi| qzm| cdo| uju| yoh| sgn| kls| mkx| diu| hay| ngu| zja| bxc| lap| kpq| yuj| ran| fxo| nnl| jja| xbd| cue| fqu| jzd| fxy| wke| jfz| rav| lvy| xfr| cmb| gxn| lpi| oel| oxd| qvv| gcm|