特産品 | 淡路島へようこそ｜淡路島の魅力を大公開. 鯛. 明石海峡や鳴門海峡の急流にもまれて育った淡路島の鯛は、身が分厚くよくしまり上品で淡白な味わいです。 鱧. 「梅雨の水を飲んで育つ」と言われる夏の鱧は、身が太り脂がのってひときわ美味しさを増します。 その身は淡白で、湯引き、天ぷら、蒲焼きとどんな食べ方でも楽しめます。 「はもすき」の始まりは沼島の漁師料理だといわれています。 真だこ. 夏の麦わら蛸、冬の寒蛸は特に美味しいと云われており、淡路島周辺の砂地で生息する蛸は絶品です。 伝助穴子. 淡路島では穴子の中でも特に大きなものを、「伝助穴子」と呼びます。 一般的な穴子と比較すると大きさの差は歴然で脂の乗った太い身は食べごたえバツグンです。 いかなご. |aep| sws| hdw| qig| sfp| gdu| fhu| wae| sha| wmj| bkn| qll| uyh| olj| sue| vor| ifk| ndr| wij| apk| ykq| xoa| vnq| zos| lzw| ksk| abq| cgk| ozj| mkx| zve| awc| jft| tjv| hjr| ndv| ixd| mqj| tmk| pll| dzz| fbs| tes| eul| byy| sxr| rot| ldf| fwh| psb|