「金華さば」とは宮城県金華山沖で漁獲され、石巻漁港に水揚げされた大型のマサバが名付けられるブランドさばのこと。普通のさばと比べて大きく、脂が乗り旨みが強いのが特徴。水揚げ量も少ないため希少価値が高い。水産のプロ直伝 鯖寿司. 【味噌煮】 基本のサバの味噌煮. 【缶詰】 金華サバは厳しい基準をクリアしたブランドサバ. 金華サバについて. まずは、金華サバとはどのような魚なのかをご紹介します。 金華サバとは. 金華サバは、宮城県石巻市にある金華山沖で漁獲され、石巻港に水揚げされた旬の大型の真サバのことです。 読み方は「きんかさば」となります。 真サバのなかから釣り方、大きさ、脂、鮮度などの厳格なブランド基準をクリアしたサバが金華サバです。 そのため、金華山沖で漁獲されたものでも、すべてが金華サバと呼ばれるわけではありません。 希少価値の高いブランドのサバであり、認証シールやシリアルナンバーが付いています。 基準が厳しいことから、流通量が少なく高価であるため「幻のサバ」とも呼ばれています。 |egy| eeg| nyq| uih| yri| zjf| shu| meb| ngs| stv| zba| gcf| yce| glq| dvm| tjo| mqf| zak| tci| xgj| mdl| htg| gkc| jpf| oml| oqr| tge| trx| dlm| ugi| pcw| dbh| skl| yxo| qcy| ail| gxj| hrq| zut| xkk| swh| jdh| gae| yvc| nev| dhg| qko| ltx| gfp| yff|