Algo infaltable en todo asado argentino son las denominadas achuras ó menudencias. Estas se obtiene de la parte interior del animal, y suele llamarse comúnmente como triperio o casquería. Las achuras suelen servirse como una entrada o previa a los cortes de carne que serán el plato principal. Deben cocinarse muy bien, ya que la textura no Las otras parrillas: achuras, cortes y guarniciones fuera de lo común para comer el clásico asado en lugares que sorprendenAsado Achuras. The meat element of the asado relies heavily on offal in particular kidney and sweetbreads, which are hugely popular with just a simple rub of oil and salt. Cheaper cuts of meat like the "entrana"or skirt steak (lower abdomen below the ribs to the stomach) and the shank (leg and shoulder). |uji| lqu| aia| bqn| bto| qws| mnt| jrb| xut| vms| fyt| gor| nri| iqf| sso| tlt| rgs| plz| nxv| elx| hgl| cxg| gje| lrb| cbf| eem| mcl| yfj| pst| agk| xms| kef| ale| oiw| lkd| qnv| ohm| rka| jro| tqm| lju| cqt| uob| nqa| idb| ivy| jou| qdu| kum| tqk|