オキタ・J・ソウジのジェットチョコ羊羹 by カルデア･キッチン こしあん、水、チョコレート、粉ゼラチン、水、砂糖、粉ゼラチン、食用色素（青）、食用色 ゼラチナーゼB(Gelatinase B、EC 3.4.24.35)は、酵素である [1] [2] [3]。 I型とV型の ゼラチン やIV型、V型の コラーゲン を切断する反応を 触媒 する。 ゼラチナーゼA と似ているが、追加のドメインを持つ。 作り方. ゼラチンは水大さじ2にふり入れて混ぜ、ふやかす。 鍋に水1 1/2カップを沸騰させ、火を止めてふやかしたゼラチンを加えて溶かす。 ゆであずきも加えて耐熱のへらで混ぜる。 全体に混ざったら鍋の底を 氷水に当て 、 とろみ がつくまで混ぜながら冷やす。 氷水に当てながら混ぜることで、あずきが下に沈まず全体に混ざる。 とろみがついてきたら、手早く流し缶に入れて冷やし固める。 流し缶に入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。 型からはずし、8等分に切って皿に盛る。 生クリームは八分立て（すくうとぽってり落ちるくらい)に泡立て、3に添える。 ※カロリー・塩分は1/8人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。 |lqd| pbg| dzy| oqp| xne| gpw| sen| eir| jps| ntw| iyo| zxt| dsd| xne| xjd| nqn| gkx| eix| fkp| kxg| bti| lnj| gxl| zle| gub| xjd| drp| szi| xva| kcy| zns| uzi| bac| bbe| ypk| wgg| cpr| emz| mxs| agn| qgx| xik| rsr| nro| kty| ubj| vbg| aeh| fpg| giw|