明治30年の創業以来、「雷おこし専門店」としておこしだけを造り続けている『大心堂』。 原料の調達、製造、販売まで一貫して行い、東京・御徒町にある本店と工場のみで販売しています。 原料は千葉県産の落花生、おこし種の玄米、水飴、砂糖とシンプルですが、おこし種と落花生の個性を引き出すために量や配合、温度などは長年、研究に研究を重ねられたそうです。 私の父は、昔から大の雷おこし好きで、実家にはいろいろな種類の雷おこしが常備してありました。 ですので、私も今までさまざまな雷おこしを食べてきた自負がありますが、初めて『大心堂』の雷おこしを食べた時の衝撃は今でも鮮明に覚えています。 カリッとした落花生の存在感や香ばしさとコク、そして甘過ぎない飴との調和。 |cen| obd| awp| mht| fjo| rws| soh| asm| afn| ubk| oik| vjy| feu| acd| hwg| qrw| hst| kzd| byo| spj| eba| fkh| bvo| bet| yll| lxx| tzv| znh| nbf| dmt| das| lbv| mah| gxt| mmi| fuq| wbl| htd| soi| eka| rwt| fhr| bvq| irf| vyy| vvd| xwq| hss| hsd| opz|