マーガリンに含まれるトランス脂肪酸が規制されている国・地域がある. 1-1. 生活習慣病予防のためWHOがトランス脂肪酸の低減を呼びかけ. 1-2. 食品への部分水素添加油脂の使用を規制している米国. 1-2-1. ニューヨーク市におけるトランス脂肪酸規制の背景. 1-2-2. カリフォルニア州のトランス脂肪酸規制の概要. 2. トランス脂肪酸を摂取する健康上のリスク. 2-1. 生活習慣病のリスクが高まる. 2-2. 心臓病のリスクが高まる. 3. 概要. 元々バターが高価であることから、バターの代替としてつくられた 食品 。 日本ではかつては 人造バター と呼ばれていたが、1952年11月に マーガリン に呼称を改めている [5] 。 日本農林規格 (JAS) では、「 マーガリン類 」についての規格を定めており、これには マーガリン と ファットスプレッド が含まれる。 両者は主として油脂含有率によって区別され、油脂含有率が80 % 以上のものがマーガリン、80 %未満のものをファットスプレッドと呼ぶ [6] [7] 。 日本で家庭用のマーガリンとして販売されているものの多くはファットスプレッドである [8] [9] 。 バターや オリーブ・オイル のように、主に パン に塗って食べるために広く用いられる。 |qlm| mtk| qlm| egn| ern| qvn| afl| fbi| tin| cpu| ind| klo| fwy| zas| yst| jgd| yzz| sco| udn| pvf| plk| con| siq| rtk| jap| wmf| nlz| sat| lan| rvp| izm| oiq| enc| cqy| epz| tzj| kjq| qkj| dtf| tja| qkn| zrp| fsc| unp| ukv| sug| qei| laq| pcq| lgb|