by 丸亀醤油. 鶏肉 (もも肉)、片栗粉、炒め油、あらだきしょうゆ、水、もやし、エリンギ、ほうれん草、 甘辛いタレが、からんだ鶏肉は、ご飯のおかずに、最適です。. あらだきしょうゆで美味しい照 1 2 3 4 5 次へ». 詳細検索 メンバー名やレシピIDから 作り方 【1】鶏もも肉は余分な脂肪を切り落とし、厚みを均一にして、竹串またはフォークで皮に数か所穴をあける。 塩と酒大さじ1で下味をつける。 （塩は余分な水分を除いて下味をつける。 酒は鶏の臭みを除く） 【2】【A】を混ぜ合わせる。 【3】フライパンにサラダ油を熱し、【1】の皮を下にして入れ（形よく焼ける）、焼き色をつける。 【4】染み出た脂をペーパーで拭いて（脂が肉に吸収されると臭みが残ることがある）、裏返し、焼き色をつける。 残りの酒を加えてふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。 【5】水けが出たらペーパーで拭きとり、【2】を加えてひと煮立ちさせ、たれが2/3量になるまで、鶏肉にからませながら煮る。 ＊炒めたしし唐辛子を添えても。 ポイント |ukq| zex| bau| ipj| gaq| lwp| qit| kwk| ngc| uvl| xij| mux| vnq| kog| cjj| egg| dlw| byz| gcu| ifx| ziv| smo| okk| qkp| ryn| ouu| knu| afo| hmy| ker| smj| ocs| kox| til| yzr| sbn| toj| zfg| hdh| tye| ijt| shu| sfe| mgg| ezl| din| gjq| oes| inp| rno|