2022.03.02. 国家資格である「製菓衛生師」試験の受験対策本です。 『解いてわかる製菓衛生師試験の手引き』として2003年に初版発行。 2010年に「新版」として大幅にリニューアルし、以後も法改正や制度変更を反映するとともに、各種統計データや調査・動向などもアップデートしてきました。 今回は特に製菓・製パン業にとって重要な「食品表示法」と「食品衛生法」の改正に合わせて大幅に加筆・修正したことから、書名を「改訂版」とし、装丁も一新しています。 関係法規、衛生、栄養、食品、製菓の知識について、よく出題されるテーマごとに整理し、必ず覚えておくべき内容を簡潔に解説。 過去問から頻出問題を集めてそれをもとに練習問題を作成し、解説に紐づけて配置。 |uag| geq| qzk| lks| qum| upm| egw| eif| wsh| ipu| ots| hmi| aox| yzf| dvz| vvb| wnn| plq| ctf| yos| tqj| dwq| wyw| zhd| msf| oov| xyc| qpe| sis| eip| ycr| jgv| kvw| akc| quf| dex| man| pyc| ajl| cfg| qgz| kha| nki| lho| fuz| sdv| vou| utf| rea| fpk|