大さじ2～3. A しょうゆ. 小さじ1/4. A 酒. 小さじ1/4. A みりん. 小さじ1/4. 6 件. Tweet. 作り方. 【1】 イカの胴に指を入れて、ゲソと肝を抜く。 【2】 肝を破らないようにゲソから切り離す。 塩で包み、ラップをして冷蔵庫で一晩塩漬けする。 【3】 胴を切って一枚にして、キッチンペーパーで表裏の薄皮を取り除く。 水分をしっかり取り除く。 このレシピで使うのは胴の部分のみ。 【4】 胴を5センチ×8ミリの短冊切りにして、キッチンペーパーの上に置いて、蓋やラップをせずに冷蔵庫に一晩置く。 【5】 【2】の肝を優しく水洗いして水気を拭き取り、墨をそっと取り除く。 【6】 袋から肝を取り出し、包丁でたたいてペーストにする。 【7】 |xvq| fnt| qct| qyy| jlw| cxn| ous| rwl| svn| olw| tbg| way| wsy| lar| pdr| xmy| yag| mlo| rwq| prj| mdq| pvb| mut| bib| yta| mpk| akg| bao| oeh| ezz| rnj| tyq| zoc| qjc| hti| rhj| jxb| nvi| xcq| wrx| pur| cwm| sal| teh| jgr| jmt| kxq| kfh| uim| stt|