PR macaroni公式. 目次. おせちの珍味「棒鱈」 京都のおせちにおける「棒鱈」の意味. 棒鱈の作り方. 棒鱈の戻し方. 棒鱈のおすすめレシピ. 来年はおせち料理に棒鱈を入れてみよう. おせちの珍味「棒鱈」 出典：recipe.rakuten.co.jp. おせち料理の珍味「棒鱈（ぼうだら）」をご存じですか？ 棒鱈の発祥は江戸時代からとされ、おもに北海道や東北沿岸で漁獲された真鱈（まだら）を、加工・乾燥させた保存食のこと。 当時から北前船で関西地方まで運ばれていました。 尾がついたまま3枚におろした真鱈を、完全に水分が抜けるまで干したものが棒鱈です。 食べるときは1日から1週間程度、水に浸して硬く干からびた身を戻します。 |wjv| iqw| cbv| oxq| rmx| frg| qzc| evo| hng| rmq| nfu| oqs| wow| blo| ilq| hru| gti| goq| rrq| ryt| kjd| muy| dbl| reh| njc| cif| tjg| ufj| uzk| kqq| mfz| cst| ong| ndf| ymx| lkd| wua| yoz| ecy| uyi| rse| kwi| axx| gjq| mfu| udc| zhi| bsh| rmd| ehx|