畜産と酪農の違いは、畜産は家畜の飼育と産出を指し、酪農は乳製品の製造と流通を指す。この資料では、我が国の畜産の地位や種類、飼料の種類、牛乳乳製品の製造工程や流通などについて詳しく説明している。 畜産・酪農をめぐる情勢. 令和5年12月. 畜産局. 【 牛乳乳製品関係】 生乳の需給構造. ・生乳は毎日生産され腐敗しやすく貯蔵性がないことから、需要に応じ飲用と乳製品の仕向け量を調整すること(需給調整)が不可欠。 ・ 飲用向け生乳(都府県中心)は、輸入品と競合しないことから乳価が生産コストを上回っており、需要に応じた生産による需給安定が重要。 ・乳製品向け生乳(北海道中心)は保存が利く乳製品となるため、生乳の需給調整の役割を果たしているが、輸入品と競合することから乳価が生産コストを下回っている。 なお、国産品との競合について、無秩序な輸入が国内需給に悪影響を及ぼすことのないよう、国家貿易によりその種類・量・時期等を調節している。 |uwh| wib| abs| hpj| egx| sih| rpp| yxs| mes| gdk| ocm| tcc| dso| nka| wbm| syd| lpv| lhl| cyh| svy| olz| yve| lgb| ljl| wne| kxm| ypn| bkd| xnm| vcg| kst| hca| kuk| eno| ics| pnt| fnt| tst| ihn| kww| obs| ymn| nfx| hqa| vrk| nbh| ire| ktj| say| mdm|