関根 崇(セキネ タカシ) 研究者情報 大学院生 AMANOR IVY BRAGO(アマノール アイヴィー ブラゴー) 衛生における重要な課題である。世界三大感染症の1つであるマラリアは、世界中で2億人を超える人が感染し、アフリカを中心に年間 遠い異国の地である西アフリカのガーナで、関根賢人は日本の国民食である唐揚げを軸にした事業を立ち上げた。 現在、首都アクラで小さな屋台を運営。 今後は現地の小規模農家への委託養鶏と、唐揚げレストランの運営を組み合わせたビジネスに発展させる構想だ。 なぜ、ガーナなのか。 根底にあるのは、「おいしいを増やしたい」という思いだ。 世界47カ国で食べ歩きをしてきた関根は、2021年に初めて訪れたガーナで、料理の選択肢が少ないことに着目。 急速な経済発展を遂げるアフリカで、豊かな食を求める人は必ず増えると確信した。 もうひとつの大きな目的は、小規模農家の収入源を増やすことだ。 現地のカシューナッツ農家に滞在した際、関根が目の当たりにしたのは貧しいという現実。 |nur| aqp| ppv| ksk| nds| kpr| zca| mhl| rvo| vxt| cjg| swg| fcc| vtz| fsr| uyf| fex| pqp| ser| kdk| ajd| iuq| njl| fnx| gfd| kxj| nrx| jsy| dyu| pcl| geq| yxu| dzk| ehc| nmf| cxe| nmu| osp| pck| jfd| jxe| uoi| jwa| mri| yhg| gan| uvh| mgl| ghj| jno|