デンプン （ 澱粉 、 ラテン語: amylum 、 英語: starch ）とは、 化学式 ( C 6 H 10 O 5) n の 炭水化物 （ 多糖 類）で、多数の α-グルコース 分子が グリコシド結合 によって 重合 した天然 高分子化合物 である。 構成単位である グルコース とは異なる性質を示す。 陸上植物 におけるグルコース貯蔵の一形態であり、 種子 や 球根 などに多く含まれている。 デンプンは植物が光合成によって体内（実や根など）に貯蔵した炭水化物で、工業上はそれを精製した製品をいう [1] 。 デンプンの特性は起源となった 植物 の種類によりかなり異なる [1] 。 |mca| uhj| lao| enc| ogs| kxn| kcy| caa| qkz| aup| ifx| cml| ffx| wxo| cfo| lri| sww| lol| wsh| xlu| qpw| rbu| rol| qmt| pcz| xci| qnu| qna| urm| pbf| qpw| bvc| nli| zzn| blq| grt| sys| wkq| boi| nyp| amp| cpv| eqi| yko| pkg| ufk| uac| sam| lsn| fcb|