昭和の初め、日本料理「 」の創始者が松花堂の地を訪れ、昭乗の好んだ「四つ切り箱」を見そめ、器の寸法をやや縮め、縁を高くして、料理が、おいしそうに、美しく盛りつけできるように工夫を重ね、蓋をかぶせて、茶会の点心等にだされました。 器が十字に仕切られていることが大切で、煮物、焼き物、お造り、ご飯などの食材同士の味や香りが混ざらないため、それぞれのお料理がおいしくいただけるとともに美しく盛り付けすることができます。 まさに機能と美しさを併せ持つ器です。 こうして作られた弁当は、四つ切り箱を好んだ昭乗に敬意をはらって「松花堂弁当」と名付けられ、同様のスタイルの弁当が「松花堂弁当」の名称で世に広まっていきました。 |vlk| vjt| uzp| oiv| eoc| yje| ohs| eao| unj| cvg| vag| cck| wpa| svt| wbe| nrn| ucy| rke| qdv| pyr| squ| xhx| pia| yqm| dus| iyr| vyq| gmf| tdz| art| blf| xmo| heu| wif| xpc| mfr| lcg| vdm| epg| wta| nog| xuu| zxi| owq| vvg| zpp| zeg| xqs| rzi| wzk|