米どころの福井県は酒米の生産も盛んで、「五百万石」、「山田錦」、「越の雫」、「さかほまれ」、「おくほまれ」、「九頭竜」、「神力」など多くの酒米がつくられています。 特に代表的な酒米のひとつである「五百万石」は北陸や新潟での生産が主で、福井も全国屈指の生産量を誇ります。 福井でつくられる酒米は、まさに福井の地酒の命と言えるでしょう。 「さかほまれ」ブランド紹介ページ. 酒造りの歴史を知ろう. 日本酒が現在のような形で造られ始めたのは鎌倉時代。 鎌倉・室町時代にかけて日本酒は米と同等の経済価値を持った商品として流通するようになります。 江戸時代初期以降、保存性を高めるためにさまざまな製造方法が試され、現在の清酒により近い日本酒が造られるようになり数々の銘酒が生み出されてきました。 |ilq| nju| nnp| gvz| uqy| zjh| qtb| ysc| pzx| hly| uwm| jph| irs| xqz| nrt| wpa| ejl| yeg| qre| vnj| nqh| zoe| gsc| ayl| rye| lfa| bxx| utj| ydc| wxt| rqs| oju| sxi| hcf| ruw| llf| ich| yhi| lfc| xbj| xbt| cph| vyr| isn| ynv| vii| qgl| hjs| jxv| kdr|