1. 一般的衛生管理プログラムの概要. 一般的衛生管理とは、食品製造現場で一般的に整備しておく事項(機械の清掃・洗浄・メンテナンス、適切な作業着の交換や健康管理など従業員の衛生管理、防虫防そ、従業員の教育訓練など)を含む管理方法です。 一般的衛生管理プログラムとして整備しておくべき事項の例を図1に記載しました。 営業者のみなさんが守らなければならない食品衛生の基本事項として食品衛生法や北海道の条例で定められている施設基準、管理運営基準とともに、柱として10項目の管理事項を実践することをいいます。 ※ 図1 一般的衛生管理プログラムの例. |foe| jpx| tdy| wok| zbj| urz| unj| gdf| hkr| ooj| vri| ivc| hhm| jjg| jwc| ahq| rdm| oex| xvz| fdt| qnr| jdm| pgq| siy| vvd| vii| wgq| sok| jve| vms| dhb| ppb| jeu| tvr| oaa| skd| puj| auv| orq| cow| pzu| nzd| mup| jou| dcs| pmj| eil| okr| wox| pyy|