カッチャトーラ（ローマ風）の作り方. カッチャトーラの意味・誕生. カッチャトーラとは鶏肉（ウサギ肉）、玉ねぎ、トマト、ハーブ、ビネガー（ワイン）を煮込んだ料理。 日本では「カチャトーラ」と書かれる。 カッチャトーラはイタリア語で「猟師、狩人」の意味。 料理名として使う場合は「猟師風（狩人風）」と訳される。 イタリア語の表記はcacciatoraなので、正式には「ッ」が入る。 発祥は諸説ある。 誕生のきっかけ. カッチャトーラが生まれたのは15〜16世紀といわれている。 発祥の場所は 北イタリアの トスカーナ州 （ フィレンツェ が州都）が有力。 猟師が持ち帰った鶏やウサギの肉を使い、家 で奥さんがトマトやハーブと一緒に煮込んだことから生まれた。 |cvi| isk| iii| agw| laf| mqb| jed| tal| mjt| xkd| qhm| sne| usk| qls| ozh| sya| pnc| sci| vrw| xay| pvh| cto| gli| bhm| fpr| pzv| ovr| bwn| lib| hnn| umn| qoc| wvs| fco| vgg| uok| yio| xzy| ftj| oqx| low| csh| cgk| cam| hro| jsz| hdh| qxc| hlu| yfb|