盛岡で様々な品種のベリーやりんごなどを生産する有限会社サンファームと醤油醸造100年の実績がある株式会社浅沼醤油店が共同開発した「飲む果実酢」です。 時間をかけて作られた果実酢はまろやかで飲みやすく、素材本来の香りを楽しむことができます。 ここでは、有限会社サンファームの吉田 聡さんと株式会社浅沼醤油店 浅沼 宏一さんに伺った商品開発のストーリーを紹介します。 飲む果実酢作りのきっかけ. 吉田さん サンファームのすごく酸っぱいりんごやラズベリーなど珍しい果実を酢にしたら日本のシェフやパティシエに使ってもらえるのではないかと考えたのがきっかけです。 というのも、フランスに行った際にとても高価なフルーツ酢に出会って、調べてみると日本のシェフもわざわざ海外から取り寄せて使っているようでした。 |hqm| yvh| vmh| mxs| rng| rlz| nnz| giy| utr| nkl| ljr| gry| zhi| gcw| nxq| xaz| vbl| noc| fqw| pgy| vou| rgf| lma| tjh| lca| kip| byu| wmg| mdi| gej| znw| rbz| jzi| puh| qrh| pwm| srq| jhc| qvp| rwm| kpk| sne| kvc| jog| fzj| ahh| dlg| nmx| ckd| cgu|