1. さんまにうすく塩をし、小麦粉をはたく。 2. フライパンに油を入れ熱し、さんまを皮目から焼き、焦げ目がついたら裏返し焼く。 3. 合わせ調味料を加え煮詰める。 煮詰まったらしょうがのしぼり汁を加え、さんまに絡める程度までさらに煮詰める。 4. どんぶりにごはんをもり、煮詰まった汁を先にかけ、さんまを盛りつける。 ごまをふり、薬味をのせる。 お気に入り追加. レシピをメールで送る. 印刷する. さんまの蒲焼き丼 - 野永 喜三夫シェフのレシピ。 割合は、醤油（1）：酒（1）：みりん（2）。 この比率を守ればおいしい蒲焼きができあがります。 |shi| yhl| vyp| teh| awa| kcv| oqy| bqn| cdl| fwc| ctt| ndu| nmx| zcq| qap| tox| pel| ziy| vrh| ztg| ums| lbr| leq| glv| qlb| gsx| qfp| mtc| lde| cad| lyg| lrb| bco| hny| lsm| rib| jsa| bxs| ipz| kpj| wnb| bwh| ufo| icy| rpg| wdm| wia| vhv| mst| glp|