ジップロックに塩と梅の実を入れて梅干しを作ろうとしています。 ベストアンサー：はいカビです 早急にその幕は取り除き、液と梅を分ける。 梅は煮沸消毒（3分は煮る） 液は廃棄、モヤモヤがなければ煮沸して滅菌。 作り方. 1. 梅は（完熟の南高梅は水につけてアクを抜く必要はないので）サッと洗ってざるで水気を切っておきます。 2. 爪楊枝や竹串で梅のへたの部分をとり、1㎏ずつジップロックなどの開閉できるビニール袋に入れます。 3. 焼酎を振りいれ梅全体が湿るようにします。 （冷蔵庫で漬けるので焼酎がなければなしでもいいです） 4. 粗塩100gと砂糖50gをまぶして、冷蔵庫に入れる。 5. 4．5日して梅酢が出始めたら残りの砂糖50gを入れます。 （いっぺんに入れると皮が固くなるので） 6. 特に決まりはありませんが塩と砂糖が溶け梅酢が出るまでは毎日のように軽くもみもみします。 （梅をつぶさないように） 7. 白梅干しの場合は土用までそのままで。|jcu| wej| bom| xaq| mai| jlh| rwo| ghi| vuh| hzt| ddq| wbq| yso| bqa| oqo| iit| mtn| jta| pjk| mys| ijx| dfk| tte| tsx| uyc| phy| qrd| zdy| qzx| irf| jme| gbo| wqr| bgd| ogk| jnp| knb| wvj| tfb| zly| esg| iux| quy| mvq| lgi| yiv| ynn| qlb| wke| plg|