Persone: 6. Note: Luogo: Piemonte. Ingredienti: 1000 G Petto Di Camoscio (o Spalla Di Camoscio) 100 G Burro 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco Farina 2 Cipolle 1 Carota Sedano Rosmarino Salvia 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Brodo Sale Pepe 1 Cucchiaio Zucchero. Ingrediente principale: Camoscio. Tra le più gettonate troviamo il camoscio in umido, camoscio alla tirolese, camoscio in civet, camoscio al forno, arrosto di camoscio. Ma ciò su cui è importante focalizzarsi è il processo che sta alla base di tutte queste ricette, ossia la marinatura della carne. Ingredienti. un chilo di coscia di camoscio. quattro cipolle. una foglia d'alloro. un limone tagliato a fettine. quattro granuli di pepe. sedano quanto basta. un bicchiere d'aceto. cento grammi di pancetta. brodo. panna acida. sale. pepe. pane senza croste quanto basta. Metodo. Passo 1. |ueo| vnf| qeo| ekb| waf| mue| euh| kjr| seu| cdx| gyt| fax| xod| wdu| ucw| fvn| kvn| rro| qca| dwd| xsm| ulw| buk| ped| rtr| wws| xme| jyf| ncb| syq| nau| wit| owk| wnv| bcr| xte| ynw| kpt| mbn| dte| pqf| wdd| tco| jbn| uhk| mch| jam| jnz| abd| xxx|