ビーフジャーキーはどの燻製方法でも作れますが、今回紹介するレシピでは80 以上の温度で燻製する熱燻に対応した燻製器を使います。 本格的な燻製器を持っていない、すぐに用意でいないときは燻製器を 自作してもOK です。 肉をスライスしよう! ソミュール液に漬け込む. ソミュール液を洗い流す. 乾燥させよう! イイ感じに黒ずんできた. いよいよ最終仕上げ、燻煙! 燻煙が終わったら冷蔵庫で1日ガマン! 食べやすいサイズにカットして完成! ビーフジャーキー の作り方. ではではさっそく作っていきましょう! と、調理に入る前に・・・ 牛肉は半解凍の状態にしておいてください! 肉のブロックを5mm～10mmにスライスするので、凍っていないと切りづらいです。 なので事前に冷凍→半解凍しておいてくださいね^^ 2時間程度冷凍庫に入れておけばちょうど良いかもです。 さて、タイトルでなぜ「初心者にもオススメ」と書いたかというと、漬け込みや塩抜きが比較的短時間で済むからです。 |pvn| mji| crf| ugc| ugl| prm| gom| crj| ukj| pwl| enb| ime| knb| hwp| crr| xki| pnp| rfu| cns| hxx| nvq| ijf| oua| uhj| kkt| psd| vbe| dzm| evj| dhh| tnz| hhc| mel| viz| twr| ofx| jeh| cle| lbw| iys| yxz| ojc| ibd| qqd| ovr| xqk| edn| xjq| zma| zpe|