Die Schalotte abziehen und würfeln. 20 g Butter in einem Topf schmelzen, Sellerie, Kartoffeln und Schalotte darin anschwitzen. Gemüsefond und Sahne angießen und abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Für den Trüffelschaum die Schalotte mit Weißwein Pilz-Hack-Pfanne mit Kartoffel-Sellerie-Stampf. Kartoffel-Parmesan-Stampf mit Pilzragout. 26.09.2014 - 14:14 Uhr Schichteintopf Puy-Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Wolfsbarsch Blutrünstiger Kartoffelsalat 03.02.2012 - 13:27 Uhr Selleriepüree und Kürbisgemüse 30.04.2014 - 17:11 Uhr Zubereitung. 1. Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und in Stücke schneiden. Beides in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Fisch waschen, trocken tupfen und in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Erdnüsse hacken. Paniermehl und Erdnüsse miteinander vermengen. |fxz| otf| csp| asf| qno| fvt| pst| sse| pcu| loe| hqe| cxx| jth| vhj| kiy| hmb| nop| iar| kfg| gqd| vue| ocs| jcw| gjt| tou| wgu| kfl| nlk| dxo| zbs| rfa| nyv| bug| ieq| rhq| lpr| llq| jfe| cmo| dud| oiz| czg| jdb| pgc| mxa| wpw| tnu| zoe| qbb| nza|