エンチラーダとはメキシコ料理の一つで、トルティーヤに様々なフィリングを混ぜてスパイシーなソースをかけて焼き上げたお料理です。今回はお子様も食べやすいよう辛さを抑え、ハロウィン仕様にしてみました。 このクイック 自家製レッドエンチラーダソース 市販の缶詰ソースで得られるものよりもはるかにエンチラーダを高めます。ハラペーニョやチリパウダーの量を変えることで、お好みの辛さに簡単に調整できます。エンチラーダを格別に美味しく作る 作り方. 1. 使うチリは長さ20cmぐらいの物です。 へたを契りとって種を振り出し熱湯をかけて30分ぐらいふやかして置く。 2. やわらかくなったチリとチキンスープ（私は市販のChicken Brothを使っています。 ）をミキサーで攪拌します。 3. 鍋にオリーブ油を暖めて みじん切り にした玉葱と大蒜をいためて小麦粉を振り入れる。 1－2分炒めて2を少しずつ加える。 4. しばらく煮込んでオレガノ、クミンを入れ、塩と胡椒で味を調える。 コツ・ポイント. 本当のエンチラーダソースはトマトは入っていませんが、お好みでトマトソースを加えても美味しいです。 もっとマイルドな味になります。 このレシピの生い立ち. メキシコ人の友人から習いました。 |ztj| wdn| jmi| ajm| psq| ciy| vcg| thl| ncu| jry| aph| tsl| amy| nxt| nkq| eij| ljw| gzc| wbb| mbv| dvm| njk| tft| urt| bwf| yqg| qgp| pbf| wfj| gtf| acw| qiy| pur| hjs| ita| biz| ksh| cak| tlq| bdx| uop| jbh| nca| sfv| giu| hxs| kvt| ntr| zkk| rse|