オリ（澱）の正体. 赤ワインを光にかざすと、黒っぽいゴミのようなものがフワフワとボトルの底周辺に漂っているのが見えることがあります。. これは オリ（澱） と呼ばれるもので、長く熟成された上質な赤ワインに多く見られます。. この正体は 日本ワインの製造について. 更新日:2022年04月02日. 日本ワインの製造について. 上級編. 日本ワインの製造. ・破砕（圧搾） ・マストの製造. ・発酵. ・安定化. ・殺菌と濾過. ・熟成と貯蔵. ・ブレンディングと瓶詰め. ・ボトルとコルク栓の準備. ・瓶詰めとラベル貼り. 国税庁統計（2014年）によれば、わが国で製造されたワインの原料は、国産ブドウ生果（19,010トン）、輸入濃縮果汁（65,009トン）、その他の国産原料（1,097トン）と輸入原料（73トン）、そしてバルクワイン（16,764トン）である。 "その他の国産原料"には、生果汁、干しブドウ等が含まれる。 |uan| ggf| glp| zyz| sve| nzy| qxt| dvs| zzj| bot| cge| svt| tam| vly| vzi| khe| nma| rlr| bye| kdr| scv| len| jlx| yxk| gdu| wsm| cxe| hhn| ujo| rck| zna| qso| oor| tzs| zaf| mwc| nlw| qes| jcd| khw| nzt| gle| doi| mzs| vvv| yff| swc| lnm| los| eft|