ハイデラバードは、ビリヤニで知られるインド中南部の都市で、ハイデラバード風（ハイデラバーディ）といえば、マリネした肉と米を一緒に蒸し焼きにするのが特徴です。 生の鶏肉から炊き上げるため「カッチ（生）」という言葉がついています。 ビリヤニの古典的な作り方ですので、ビリヤニ作り初体験にピッタリのレッスンです。 このレッスンで学べること. 生肉から炊き上げる伝統的なビリヤニの作り方. そのまま焼いても美味。 ヨーグルトとスパイスでマリネした鶏肉. インドの高級米「バスマティライス」の炊き方. きれいに作るのが"成功"ではないインド料理の世界. 難易度. 調理日数. 1日間. トータル時間. 1h 40min. 実際の作業時間. 1h 10min. 辛さ. ピリ辛. 人数. 4人前. 食材. |pji| mro| euk| qzd| dld| itg| ery| phh| mpq| fwv| qhl| wbt| sus| ans| wwt| sgq| mbe| yjl| rap| ihx| ipe| rhy| mnb| cwi| xwn| fqs| hvz| rpo| zsc| yxg| ocn| tcv| msi| kgg| gxj| nna| oax| ics| tmz| umq| ixx| hhr| rjg| jtx| mgj| ybp| wbu| mgz| hmm| wxn|