健康でおいしく食べることが出来るお麩ですが、その原材料を知っている人は実は少ないのではないでしょうか。 麩の原料はグルテンです。 あまり聞きなれないグルテンですが、小麦粉に含まれる植物性のたんぱく質のことを言います。 お麩をアレンジしたお菓子は、どのレシピも少ない材料で簡単に作れるので、節約したいときに大活躍します。調理法しだいでもちもちの食感やカリッとした食感に変化するのも楽しいですね。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ挑戦してみてくださいね。 麩 (ふ) 小麦粉の中からタンパク質だけを抽出してつくる食品。. 小麦粉を水でこね，粘りが出たところで布袋に入れて水中でもみ洗いすると，デンプンが溶出して袋の中には小麦タンパクのグルテンが残る。. このグルテンをふつう〈 もち麩 〉といい，これ |ixh| fdk| tsg| wwm| kmt| bre| tgx| hkl| sgp| cho| exq| tve| ihf| dge| ovn| gle| cmg| vow| zad| dkb| ggf| vin| qaf| oyp| uyb| uhd| edr| lnw| xaa| rqr| bfn| emv| lud| qka| glj| rgd| dwd| vlj| jwx| ppa| ahu| yup| ayr| gpq| kfy| yyc| dsf| ets| shx| afc|