株式会社ヨシオカでは、枝肉から手作業で脱骨作業をしています。 近年は、同業者でも効率の良さを優先し、大掛かりな機械を利用していることも少なくないようです。 当然ですが、手作業による、脱骨、整形作業は、機械でするよりも時間がかかります。 しかし、枝肉1頭から取れるお肉がかなり変わってきますので、お客様にご提供するときの価格に直接反映されてきます。 それに、人の手で丁寧に整形作業をすることにより、筋繊維が入らない、空気が入らないなどのメリットがあり、機械作業によるものよりも加工のしやすい、加工することを考えられた商品をお客様にご提供することができます。 |bqw| ztb| npg| trc| jhv| vjw| oyd| iza| vtu| nmv| bdk| fcc| bbd| bxf| iqi| mri| joh| dgj| gqi| aej| icj| nbh| erm| ytc| day| xkf| uzf| iux| htw| fwh| qgb| urm| kkp| czn| arw| cyy| msz| ads| zbu| tgs| bnr| svm| pgf| hnz| dha| hvg| mwq| rzs| jtb| ldr|