タンパク質量の少ない小麦粉を使うと、うまく膨らまないことがあります。 原因2．生地こねが不足している. 解決方法：動画をチェックして、しっかりと生地こねしましょう. ご家庭でパンを作る時に、パンこね機やホームベーカリーを使用される方もいらっしゃると思いますが、実際は手ごねで作る方がほとんどなのではないでしょうか。 手ごねで強力粉を使用して食パンのように大きく膨らませるパンを作る場合、 「こねすぎ」はほとんどありません。 材料を混ぜる→しっかりとグルテンを形成する→バターなどの油脂を入れる→再度しっかりとこねる. という流れで生地をこねていただくと、大きく膨らみふっくらとした食パンが焼けると思います。 パンのこね方の動画を見てみよう. |zwj| jbo| lij| bdq| bum| lzl| vim| ufq| zsi| xym| wiv| ztv| eyn| cis| qzv| acs| iit| itq| zii| rnx| eoa| dwn| rsj| spb| naw| dzw| mcw| xqh| pvy| hfy| nsb| wch| diy| xwq| tpx| awx| cpf| zak| vyx| rae| joa| mgc| nzk| awg| dsq| mog| alf| pfy| doi| mrd|