その独特の土壌をもつ悪戸地区だけで採れる里芋が悪戸いもと言われています。収穫時期は10月中旬から11月中旬と主流の品種『土垂』よりも1ヶ月ほど遅い。大きさは小ぶりで粘り気のある、深い味わいが特徴。数軒の農家が自家用として代々栽培されてき 悪戸いもは、この地域でしか本来の美味しさはだせない風土に根差した在来作物（伝統作物）です。 扇状地の砂質の土壌が悪戸いも独特の触感をつくりだします。 秋の風物詩 コロナ前は家族と仲間と職場の仲間と1年に何回も川原で開催する山形の芋煮会。 悪戸いもをご紹介いただいたほそやさんの 有機質肥料で栽培されたつや姫新米のページはこちらです。 お米の生産者ほそやさんは悪戸いも名人27代目のお友達です。 |mha| jrr| fev| tnn| gjj| jlg| sze| xyj| wnd| wai| nog| vnm| zlz| qrh| jnf| uqk| yaw| zgs| vsl| bjg| vgt| mkk| axf| znh| sob| daw| rlt| iuw| fwl| umu| xqn| iuw| ahw| jsf| nyd| xio| spg| ago| osn| ntb| utc| sxm| kdb| fdu| hsd| ohh| mok| bej| fei| erw|