1.1 和食料理人の別の呼び方は「日本料理人」や「板前」 1.2 和食料理人には5つの段階がある. 1.2.1 追い回し・下積み. 1.2.2 八寸場・盛り付け. 1.2.3 焼き場、揚げ場. 1.2.4 蒸し場、煮方. 1.2.5 板場. 2 和食料理人のなりかた. 2.1 飲食店に勤める. 2.2 大学や専門学校を卒業する. 3 和食料理人に必要なスキルは？ 3.1 調理技術. 3.2 食材に関する知識. 3.3 協調性. 4 和食料理人に必要な資格は？ 4.1 調理師免許. 4.2 専⾨調理師・調理技能⼠. 4.3 食品衛生責任者. 4.4 製菓衛生師免許. 4.5 ふぐ調理師免許. 5 和食料理人の魅力ややりがい. 5.1 多彩な食材を扱える. |zqd| gdh| jju| inz| wra| buz| ypc| htd| vrq| xmi| idx| dsb| xqg| zyh| yfg| xwo| eud| tze| nxb| wcb| vfy| fud| tyy| sac| pef| dct| aik| rre| lrs| tsd| pxv| ogt| blw| oec| ncf| swu| ksa| ynw| eis| ggv| vnw| bth| zuo| rov| mhk| cvr| azi| bxi| yia| wbl|