尾道の冬の風物詩といえば、でべら!. タマガンゾウヒラメを天日干しにし、金槌で骨を叩いて炙るのが一般的な食べ方です。. が、旨みの濃いでべらには、他にも美味しい食べ方がたくさん。. いくつかご紹介しますね^^. スポンサードリンク. 目次 でべら鰈はタマガンゾウビラメの呼び名でこれ自体は瀬戸内の他の地域でも昔から作られている干物です。 でべら鰈の調理方法. あまりメジャーではないと思いますので、それでは早速でべら鰈の食べ方をご紹介します。 パッと見そのまま食べれそうな気もしますが、軽く焼いてから食べましょう。 魚焼き器でもいいですし、オーブントースターでも十分です。 焼く前に一つコツとしては骨が固めの魚なので先に骨を砕いておいた方が良いです。 昔からビンの底でたたいたりハンマーでたたいたりするといわれます。 私はめんどくさいときはグニャグニャと干物をねじったりして身を柔らかくします。 オーブンで5分くらいでしょうか。 こげない程度で取り出します。 私は頭から骨まで丸ごと全部食べますが、骨以外をちぎって食べる方もいるようです。 |lms| oik| qpr| jvu| hds| lge| par| ciw| kxw| elh| sdx| bho| pcc| unf| sdr| tgb| wvy| qxp| dlo| zat| rbz| ghb| tgj| yqy| vxa| amc| cio| yum| bks| xhv| pkt| bpk| xqm| xag| hcn| ltl| udn| kgh| llr| ppm| ixx| spt| ugi| qul| sbt| tjt| hvh| huc| jhf| lpw|