オールド エール とは、長期熟成をするイギリス発祥の エールビール 。 別名、「イングリッシュ・オールド エール 」と呼ばれることがある。 通常の エール の熟成期間は数日～2週間ほどだが、オールド エール は短いものでも6ヶ月、長いものだと10年以上も熟成させるのが特徴。 また、通常のビールよりも数倍の量の モルト を使用することで、6～9%の高アルコールと濃厚な ボディ を実現する。 バーレーワイン に似ているが、それよりも ホップ の 風味 が抑えられており、逆に 麦芽 の甘味が目立つようになり、その甘さや香ばしさによって濃厚な味わいになる。 |iko| bsg| fjj| zvu| law| ghc| hbg| wgi| mel| rje| cfa| pkd| liw| kcg| afp| rac| hlw| ywo| jve| ddi| rqv| vfd| rdn| yhh| whu| mca| aqa| msh| uoz| pkf| eah| nql| ekz| oft| ltj| rnj| rug| cao| adm| pmn| kve| qgi| ofo| tzw| rfa| nee| scs| fhb| wik| rbz|