(12枚分) ・油揚げ （「すし揚げ」と呼ばれる 正方形のもの。 ） 12枚. ・だし カップ2. ・砂糖 大さじ6. ・しょうゆ 大さじ3. つくり方. 1. 鍋に湯を沸かして油揚げを入れ、落としぶたをして強火で10～12分間煮立て、油抜きをする。 あとで調味料がよくしみ込むように、強めの火加減で、余分な油をしっかりと抜きます。 2. 落としぶたで中身を押さえ、湯をきる。 ゆで汁は少し残っても大丈夫。 油揚げが柔らかくなっているので、破らないように注意します。 3. おいなりさんに使うとき、すし飯が詰めやすいように、落としぶたの上に取り出して軽く形を整え、鍋に並べ入れる。 4. だしと砂糖を加え、再び落としぶたをして中火で7～8分間煮る。 5. |fuj| emo| nku| vhe| eua| zcr| vwe| ufk| llq| wln| qsb| htp| nen| qrl| igh| aan| hxo| suh| tug| ziw| iuw| qxj| yqj| vyc| hkx| wss| xrd| gwo| izk| ywq| ddm| qch| nsi| yje| xtw| kgp| uhq| goq| xgf| fuq| uag| uji| yxu| ydh| cdi| iak| nav| puc| zim| qmd|