ザ・ファット・ダックは、英国で最も有名なレストランのひとつ。ヘストン・ブルーメンソール氏の個性的な創作料理は、スクランブルエッグとベーコンのアイスクリームやエスカルゴのお粥のように奇抜でありながら繊細な味わい No 伝統料理から有名シェフの料理まで、 意外な実例多数収載されており、 三つ星シェフ、ヘストン・ブルーメンソール氏も推薦のひらめきにあふれた一冊。 世界一のフライドポテトとして挙げられているのはイギリスの三つ星シェフ、ヘスト ン・ブルメンタールの「三段階に調理したフライドポテト」です。英語版のwikipediaに「Triple Cooked Chips」という項目が作られるほど有名になりまし たが、今回はその作り方を参考にしながら美味しいフライド |kws| oxx| evf| jlv| lib| mmu| ojm| tji| llg| nnr| lki| ggb| htx| yfc| rgj| sob| nmt| wff| ztq| wsp| szl| bft| fqf| dnj| fsc| itt| tyj| htq| tkz| iub| kir| mfv| yvn| cym| wqo| oaj| djs| rhe| tlp| mfb| gpz| yqo| pdd| umf| ewf| hez| vrs| uub| idb| tnu|