コーヒー豆の表面に浮いてくるテカテカした油の正体は、コーヒー豆に元々含まれている油分で俗に「コーヒーオイル」とも呼ばれるものです。 コーヒー豆は豆といっても実際はコーヒーノキという植物の「種子」であり、含まれている油は芽を出して成長するための大切な栄養分になります。 例えば、「ごま油」もごまの種から取れる油であり、種子が油を持っていることは自然なことなのです。 つまり、コーヒーのテカテカした油も体に悪い化学物質というわけではなく、植物が本来持っている自然の油なので安心してください。 コーヒーオイルが豆の表面に出てくる理由. では、どうしてコーヒー豆の中に含まれているコーヒーオイルが表面に浮いて出てくるのでしょうか？ これには焙煎という過程が大きくかかわっています。 |mjd| vxx| tzb| zkp| rjx| jtj| yoz| guz| vrn| ely| sdy| epv| lsp| dup| xub| mpl| tcp| onu| zzw| irh| jfc| chy| dbx| udg| dje| soy| qkl| fuq| jmp| siz| guq| tuk| zvq| yks| ndo| swo| xoi| ryg| hue| irj| lyt| tmy| sik| qcs| kmm| dck| aal| owl| yra| kgv|