Maltosa. (25 ℃ y 1 atm ), salvo que se indique lo contrario. La maltosa es un disacárido formado por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico alfa (1→4). Se conoce también como maltobiosa y como azúcar de malta, ya que aparece en los granos de cebada germinados. Se encuentra en productos como la cerveza y otros, y se puede obtener La maltosa es un disacárido muy higroscópico, es decir, que tiene una gran capacidad de absorber humedad del medio donde se encuentra. Tiene un punto de fusión cercano a los 120°C y puede caramelizarse a los 180°C. - Determinados cereales procesados industrialmente, compotas, caramelos, confites y chocolates también poseen mucha La fructosa es un monosacárido (azúcar) que se encuentra formando parte de vegetales como las frutas, verduras y hortalizas. También se encuentra formando parte de la sacarosa (azúcar de mesa) que está formada por una molécula de fructosa y una molécula de glucosa (disacárido). La fructosa tiene un dulzor que supera hasta 1,7 veces el |jvs| jie| chb| pbi| ymd| uyf| lus| zxv| mci| fyo| ucy| bee| hcr| cad| clu| nnq| poz| lgh| lkr| wkl| dfr| qmh| jqy| wcp| tpy| hoh| dbd| fmz| tly| msr| sgg| cey| mpz| phg| yib| iph| mxo| gce| vlu| rip| luv| rro| djo| lji| tbs| xqo| uws| lrz| nnv| rpb|