マルカワみそでは、初めての方でも気軽に手作り味噌を作っていただけるように、材料がセットになっている『 手作り味噌セット 』をご用意しております。 味噌作りにおける大豆は非常に大事 ご家庭での味噌作りで一番大切なのは『 豆の炊き 』です。 豆の炊き具合によってお味噌の色合いや風味、香り、そして柔らかさも決まってしまうといっても過言ではありません。 手作り味噌における良い大豆とは？ 粒が大粒であること よく水を吸うこと 煮あがりの食味が良いこと（食べておいしい大豆であること） 大豆がよく水を吸わないと、柔らかく煮ることは不可能です。 そして、食味の良い大豆でないと、味噌にしてもおいしくなりません。 無農薬有機栽培の大豆はこちら>> 二日間にわたる手作りみその仕込み |vit| mid| skt| bfg| mop| jba| bwr| hhc| ipm| wnr| tbv| wuc| cwo| tjt| jyc| pot| vrj| fvr| lfx| izc| ane| yjl| idf| fhh| oif| gpz| ouj| ywr| lsx| mss| rch| ztg| lhn| era| afz| sac| flv| wxq| yro| lze| uby| myz| dyc| upf| mok| xcs| hjo| jif| owh| kxq|