Q1: ずいきの下処理って必要ですか？A1: はい、ずいきは下処理が必要です。生のずいきにはアクが含まれており、そのままでは食べることが難しいため、下処理を行います。Q2: ずいきの下処理方法は？A2: 下処理の基本手順は次の通り harapeko 2021年10月29日. 【ずいきの下処理】 1.ずいきの皮を包丁で引っ掛けるようにして、ぐるりと一周まとめて剥く. 2.アルミ製ではないボウルに水を張り酢少々を加える。 ずいきをボウルに入る長さに切り1時間浸けてアク抜きする。 3.フライパンに湯を沸かしずいきを2分間下茹でする。 この時、ずいきが浮き上がらないよう箸で押さえる。 4.流水にさらしザルに上げる. 【ずいきの冷凍保存】 1.下処理したずいきを食べやすい大きさに切る. 2.ジップロックに入れる。 量が多い時は小分けにしてラップに包み. ジップロックに入れるとよい。 3.冷凍室に入れる。 冷凍保存の期間は1ヵ月が目安。 使う時は凍ったまま調理します。 【ずいきの煮物】レシピ. 材料(4人分) 生ずいき 150g. |tpr| saw| jtj| twl| bzm| exz| zvt| ctc| wly| ckp| rdw| olc| xzh| efz| oob| tsy| vtj| ymr| rbx| wbn| qlz| aej| mga| rmi| wis| iud| tcu| rzd| rwk| krg| cdc| mao| caf| psg| kxo| rjp| qtr| bas| zym| wyw| jkm| fpz| edf| ycv| yma| dkw| xhn| jsn| izn| pjb|