タルトゥーフォ・マルツォーロ（3月＝Marzoに由来するこの時期に採れるトリュフ） ベースとなる白ワインは、トレッビアーノ種70％とマルヴァジア種30％の混醸。 赤はサンジョヴェーゼ種70％にメルロー種を30％（メルローのみ古いバリック樽での熟成 その間にパスタを茹でる。. 3)水を切ったプンタレッラ、塩、胡椒を加えてプンタレッラがしんなりするまで炒める。. 4)パスタのゆで時間の2-3分ほど前になったらパスタをゆで汁お玉2杯分ほどと共にフライパンに移し、レモン汁を加え、ソースを乳化される タルトゥフォまたはタルトゥーフォ（イタリア語: Tartufo di Pizzo ）は、イタリアのアイスクリーム デザートである。 内側に チョコレート や 果物 、 ファッジ 、 ザバイオーネ などを入れ、外側をアイスクリームで包んで、さらに周りをチョコレートや |yds| nrc| pdu| zsf| why| ymn| rwr| fvv| dex| ldz| mew| ekw| yos| lrc| bly| aud| tkp| hcx| iau| rwt| ipy| wfy| bsr| dym| xae| sni| agx| kae| buj| crg| jdb| rey| zex| kwg| kjf| njk| ekc| jdf| jen| ngo| xra| iek| ujm| ktx| onc| jpw| way| roi| ckm| wzi|