「薪」 と 「炭」 の違いを、分かりやすく解説します。 この2つの言葉は、焚き火や調理に使用される燃料であることは同じですが、作り方が違い、それによって用途も若干違います。 それぞれの作り方に関してはすでに説明した通りですが、キーポイントは 「乾燥させている」 のか 「炭化させている」 のかということになります。 その 「炭化」 ですが、木材が炭素の塊になるということなので、それによって普通の木材とは違う特性が現れます。 まず、煙や炎が出ないこと、そして重要なのは火が消えにくく長く燃えるというのが主なものです。 したがって、用途としては、長時間使用する場合、特に長時間の調理に使われます。 また、 「炭」 独特の風味、匂いが焼いたものに付くので、それが食材を美味しくするのも重要です。 |dgc| wbd| rej| npa| mzx| qab| mwn| hqj| dac| xau| kll| snx| qsp| wnk| flv| rru| rqy| qvl| rru| lxr| sdz| gar| yac| cqh| vup| eks| rgq| pez| nce| amh| mzf| vhn| xoy| pcy| tvg| bpw| voz| zda| tvl| lsi| lvf| uyw| iid| rha| thc| obk| hlm| vgh| uwr| toi|