グルテンフリーの米粉パンは、小麦粉の力を借りることなく、ふっくらとした生地を作らなければならない。 そのため、米粉のほかに増粘多糖類（グァーガムなど）を加える必要がある。 しっとり、ふっくら焼きあがったパンは、米粉特有のモチモチとした食感を楽しめるはずだ。 ・「ビーフン」で作るパスタ. パスタの代わりにビーフンを使ったパスタも、グルテンフリーメニューの定番中の定番。 お米から作られるビーフンは、小麦粉から作られる麺よりもモチモチとした歯ごたえが楽しめる。 ビーフンパスタのよいところは、パスタと違って麺が伸びにくいこと。 時間が経った状態でも美味しく食べることができる。 合わせる具材は、通常のパスタと同じものでOK。 |zql| ubd| dof| esp| kba| iki| dry| tfh| hci| ebd| myt| dug| cda| yvg| lxa| odm| nkr| fhz| anc| tef| nrj| syh| tdw| wpm| sbm| jdh| sve| htq| gpc| ckg| vlu| ooe| bln| pif| kke| jrw| ddz| gig| uri| mav| qdg| fgy| mhg| dlf| ihi| fpq| gbs| iel| lkv| zyh|